• バルト海の難破船から「200年物の飲める酒」が発見される

    

    バルト海の難破船から「200年物の飲める酒」が発見される

    お酒というのは一般的に何年経っても飲むことが可能です。

    アルコールは細菌の発生を抑えるため、冷暗所に安置しておくなどの保存方法で、なおかつ特殊なお酒ではない限り毒素が発生して腐るということはそうありません。

    ただし、日本酒ではアルコール内でも火落菌が活発に動くので白濁してしまうときがあります。

    また、お酒を数十年単位で長期保管していると、エタノールの分子が変形してしまうので香りが無くなったり風味が落ちる場合もあります。

    そんなお酒ですが、ヨーロッパのバルト海に沈んでいた船から「200年前に作られた飲用可能なお酒」が発見されています。



    Still 'Drinkable': 200-Year-Old Booze Found in Shipwreck
    http://www.livescience.com/47382-shipwreck-alcohol-bottle-discovered.html

    今年の6月、ポーランドの海岸にあるグダニスク湾の付近に沈んでいる船を研究者が捜索中、よく密封されたボトルを発見します。

    中身を調べた結果、中身は14%のアルコールを含んだお酒(ジュネヴァというジンの一種の模様)であることが判明します。

    ボトルには「Selters」という文字が彫られており、これはドイツのタウネス山脈にて供給されている湧き水の名前を表しています。

    更に調べた結果、このボトルは1806年から1830年の間に製造されており、この酒を入れていたボトルはドイツのRanschbachにて製造されているとのことです。

    肝心の中身の味ですが、ポーランドの考古学者によると特に良い香りはすることが無いとのことですが、問題なく飲めるようです。

    Selterの水は19世紀に枯渇したことから入手が困難になっており、現在では高級品扱いされています。

    eyecatch by livescience

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