• オートミール(オーツ麦)は本当にダイエットに効果があるのか

    

    オートミール(オーツ麦)は本当にダイエットに効果があるのか

    オートミールとは、籾殻(もみがら)を脱穀した燕麦(エンバク)を調理しやすく加工したものです。

    米国などでは昔から健康食や朝食として食べられており、レシピも豊富です。

    日本でも一部の人に愛用されていましたが、グラノーラブームが到来して更に人気が上昇しています。

    ダイエット食として謳われているこのオートミールですが、本当に効果はあるのでしょうか?



    カロリー


    一般にダイエット食は低カロリーかつ高栄養であることが必須です。

    オートミールの栄養表を見たところ、100gでカロリーが400kcalあります。

    そして対比として白米の栄養価を見ると、こちらは100gでカロリーは365kcal

    オートミールよりも白米のほうがカロリーは断然高い結果となっています。

    しかし、それでも何故オートミールはダイエットに向いていると言われているのでしょうか。


    栄養素


    sea oats
    photo by Robert S. Donovan

    そもそもオートミールは白米などに比べてビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。

    ビタミン、ミネラルは白米と比べてほぼ2倍以上含まれており、食物繊維に至っては10倍近く(オートミール100g中約9g 白米100g中約1g)含まれています。

    食物繊維は人の消化酵素によって消化されないため、これが多く含まれている食品は消化吸収が遅いです。

    食物繊維は水分を大量に吸収して膨らむ性質を持っているので、腹持ちが非常に良いです。

    これにより、空腹に悩むことが少なくなるので間食に手を出してしまうことを防ぐことにも繋がります。

    健康メリット


    2014-08-15-10
    photo by USGS Bee Inventory and Monitoring Lab


    食物繊維によって便秘が解消しやすくなるのも利点であり、また、炭水化物から糖分への変化を表すGI値が低いので脂肪に変化しにくいのも魅力の一つです。

    オートミールにはコレステロールの低下や心臓病予防の効果があるβ-グルカンが含まれており、実験でも効果があったと報告されています。

    また、オートミールは食物繊維の効果で消化をゆるやかにするのと血糖値を安定させる効果があるため、筋肉トレーニングにも効果があると言われています。

    筋肉トレーニングに効果がある=脂肪の燃焼に一役買うことに繋がるため、ダイエットには非常にメリットのある食品だと言えるでしょう。


    注意点


    2014-08-15-11
    photo by franzconde


    ただし、オートミールを摂取する際に気をつけなければいけないのは「加工品」です。

    グラノーラミューズリーはオートミールを加工した派生食品ですが、これらはフルーツや砂糖などが含まれているため、糖分がかなり多くなります。

    オートミール自体が穀物なので糖分が多いです。そのため、更に糖分を入れることでダイエット食品というよりお菓子に近い存在へとなってしまいます。

    自作で糖分が少ない食品を作るならばまだ良いですが、一般に販売されている商品は、味覚に訴えかけやすくするために砂糖がふんだんに用いられており、その結果、かなり甘くなっています。

    なのでカロリーもかなり高いです。

    オーツ麦自体が脂肪がつきにくいとはいえ、糖分が多い時点でダイエット食品とはいえなくなり、逆に太ってしまう場合がありますので要注意です。


    バランスよく取り入れるのが重要


    2014-08-15-12
    photo by Manuel QC


    もう一つ気をつけなければいけないのが「極度のカロリー制限」です。

    オートミールは腹持ちがいいのでそこまで食べる必要がありません。

    しかし、それによって摂取カロリーが減ってしまい、健康を害する可能性があります。

    ダイエットは多くの食品をバランス良く取るのが基本です。

    オートミールだけを摂取するのではなく、多くの食品を取り入れることが最重要です。


    最後に


    2014-08-15-13
    photo by fox-and-fern


    基本栄養素には炭水化物、タンパク質、脂質の3つがありますが、どれも欠いてはいけません。

    よくダイエット法で炭水化物を抜くダイエットがありますが、あれは間違ったダイエット方法です。

    炭水化物、つまり糖分は脳に必ず必要な栄養です。

    糖分は脳の活動に大量に使われており、糖分が補給されないと頭の回転が遅くなって活動に支障をきたします。

    タンパク質は筋肉の構築に必要なので欠く人はいないと思いますが、脂質は肌の潤いを保つ役割があるのでこれも欠いてはいけません。

    栄養をバランス良く取って運動をすること、シンプルですがこれが最も簡単に、かつ健康的に痩せる方法です。

    オートミールは多くの食品の内、ダイエットをサポートする一つでしかありません。

    より良いダイエットを行うためにも、バランスを大切にしておきましょう。

    eyecatch by Larissa Brown

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